L'histoire Kung Pho

Après plus de dix ans d’immersion au cœur de l’Asie du Sud-Est, où chaque ruelle de marché et chaque petite échoppe nous ont transmis leur savoir-faire, le confinement a constitué pour nous un véritable révélateur. Le temps suspendu nous a permis de mûrir notre projet : créer en France un concept de restauration à la fois sincère et audacieux, à l’image des rencontres gustatives qui ont jalonné notre parcours.

Notre ambition ? Sublimer les arômes du Vietnam—dont la fraîcheur et la générosité nous ont conquis—par une maîtrise subtile des épices et des herbes thaïlandaises. Forts de cette double passion et de ces enseignements de terrain, nous avons imaginé des assiettes aux saveurs puissantes et inédites, reflet fidèle de plus de dix années passées à explorer et à aimer la cuisine de cette région.